Le nostre nonne ce lo davano sempre quando ci ammalavamo di influenza. Ma il brodo di pollo aiuta davvero a guarire? Risponde un medico.
Come sempre, in questo periodo l’influenza stagionale corre e in tantissimi si ammalano. Si stima che la settimana che ha preceduto il Natale 883mila italiani siano finiti a letto a causa di virus respiratori: il 25% in più rispetto alla settimana precedente, quando erano stati in 702mila ad ammalarsi.
Tra i virus in circolazione è in crescita il ruolo di quelli influenzali, attualmente responsabili del 22% delle infezioni totali. Come ogni anno dunque l’influenza si è puntualmente presentata per mettere ko moltissimi italiani.
In tanti per curarla mettono in campo il più classico dei rimedi della nonna: un bel piatto fumante di brodo di pollo. Ma è vero che aiuta a guarire dall’influenza o comunque quando siamo ammalati? Come stanno le cose?
Brodo di pollo: aiuta davvero a guarire dall’influenza?
A dare una risposta ci ha pensato la dottoressa Manuela Pastore, dietista clinico della Direzione Sanitaria dell’Istituto Clinico Humanitas. E secondo l’esperta non siamo davanti a un mito. Questa volta il rimedio della nonna pare azzeccato.
Che il brodo aiuti a guarire da raffreddore e influenza infatti è «vero», dice la dottoressa Pastore a Humanitas Salute. «Anche se – aggiunge poi – sono necessari ulteriori studi per poter affermare con certezza che il brodo di pollo possa essere utile nella guarigione in caso di raffreddore e influenza». Già adesso però, ricorda l’esperta, non mancano gli studi che «dimostrano che il brodo di pollo può contribuire a stimolare la risposta immunitaria riducendo l’infiammazione del tratto respiratorio e migliorando il flusso d’aria».
Saranno necessarie ulteriori ricerche a conferma degli effetti positivi del brodo di pollo in caso di influenza, ma «sicuramente possiamo dire che bere brodo di pollo quando si ha l’influenza aiuta a star meglio grazie al suo contenuto di vitamine e sali minerali». In più, grazie al fatto di essere liquido, il brodo di pollo aiuta l’idratazione. E questo, insieme alle vitamine e sali minerali contenuti nel brodo di pollo, crea le condizioni per far lavorare in maniera efficace il sistema immunitario contro il virus dell’influenza..
Il brodo di pollo non è certo l’unico alimento in grado di aiutare il sistema immunitario quando siamo colpiti dall’influenza. Ad ogni modo si può dire con ragionevole certezza che è un nostro “amico” nella lotta contro i virus influenzali. Anche altri alimenti sono in grado di supportare il nostro sistema immunitario e di stimolare quotidianamente le difese dell’organismo. È importante, sottolinea la dottoressa Pastore, seguire giornalmente un regime alimentare ben bilanciato, con un consumo regolare «di frutta e verdura e di prodotti fermentati come lo yogurt oltre a proteine e carboidrati nelle giuste proporzioni».
